先日、お友達から頂いた松坂牛と、別のお友達が沖縄から送ってくれたじゃがいもと人参でカレーを作りました。
うちにある一番大きな鍋で、作りました。！
カレーフレーク４袋使ったから、１６皿分は軽くできました。
いやはや、美味しかったこと！
こんなにおいしいカレーは、我ながら初めて食べました。笑！
「レシピ!!!」
フライパンにオリーブオイルを軽くひき、ざっくり切った人参を軽く炒め、お鍋に移し、牛肉をフライパンで軽く炒め白胡椒をかけて、同じく、鍋に移し、分量のお水をいれて、アクを取りながら、人参に串が通るほど煮込みます。
その間、じゃがいもは、皮をむき、別の鍋で、同じく串が通るくらい茹でておきます。
人参に串が通るくらいになったら、ざく切りにした新玉ねぎを、投入。
そいて、カレーフレークを入れ、ゆでたじゃがいもを加え、15分くらい煮ます。
ハイ！出来上がり！
野菜、ゴロゴロ、絶品松阪牛カレーの出来上がり！
レストランで食べたら、きっと高いだろうな～
松阪牛でなくても、和牛でも、きっとおいしく出来ると思います。
しかし、二人しかいないのに、よくこんなにたくさん作るんだろう？とお思いのあなた！
４日間で完食しました！
隆志